☎ +7 (988) 233-34-03
г.Сочи, ул. Голенева, д. 17
Красная поляна, ул. Трудовой славы, д. 2
info@raki-sochi.com

Раки в собственном соку

Раки в собственном соку

Полный садок раков, соль, перец, лавровый лист, укроп.

В большом горшке вскипятить воду. Добавить соль, перец, лавровый лист. Покрошить укроп и добавить его, чтобы придать блюду свежесть. Когда вода закипит, бросить живых раков и варить их 20 минут, пока они не изменят цвет на красный. Снять раков с огня и оставить в холодном месте на несколько часов, чтобы они пропитались приправами.

Лучше всего подавать теплыми, с белым сухим вином.

—

Раки в соусе "Том ям"

1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком.

Жареные раки

Ингредиенты : -раки -вода минеральная 500 мл - оливковое масло 2ст ложки - чеснок 2 зубчика - тимьян 1/2 чайной ложки - пиво 100 мл - душистый перец по вкусу - соль по вкусу Шаг 1 Промыть раков

Раки в собственном соку

Полный садок раков, соль, перец, лавровый лист, укроп. В большом горшке вскипятить воду. Добавить соль, перец, лавровый лист. Покрошить укроп и добавить его, чтобы придать блюду свежесть.

Как варить раков в вине

Вкусные и пикантные получаются раки, приготовленные в вине. Как варить раков в вине. Этот рецепт варки раков подойдет опытным.

Как варить раков в пиве

Очень вкусные получаются раки вареные в пиве. Такой рецепт варки раков не сложнее основного.

Простой рецепт варки раков

Как варить раков - основной простой рецепт. Приправа для варки раков 100 рублей Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями.

Отвечаем на частые вопросы:

Как варить раков?

Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно. Чаще всего люди задают следующие вопросы: Как варить раков вообще; Сколько нужно варить раков; Как нужно солить; Что нужно добавлять к ракам кроме соли; Можно ли варить живых раков.

Раков нужно варить только живыми?

Раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем.

Что нужно добавлять к ракам кроме соли?

К ракам добавляется репчатый лук и зубчики чеснока, но главным ингредиентом является сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков». Укроп и семена укропа Без укропа и его семян «тот самый» вкус раков не получится, причем, свежий укроп не дает нужного вкуса и аромата.

Ингредиенты?

Раки живые – 2.5 — 3 кг; Вода – 6-7 литров; Соль – 6-7 ст. ложек; Большой пучок зрелого укропа с «зонтиками» или семена укропа – 3-4 ст. ложки; Репчатый лук – 1 большая луковица; Чеснок – 4-7 зубчиков; Перец черный горошком – 1 чайная ложка; Сливочное масло – 50 грамм. Сливочное масло и черный перец добавляются по желанию, без лука и чеснока тоже можно обойтись, но зрелый укроп или семена укропа должны быть обязательно. Приготовление: Перед приготовлением, раков нужно тщательно промыть. В емкость, в которой будут вариться раки, наливается достаточное количество воды и ставиться на огонь; После закипания воды в воду добавляется соль, опускается очищенный и надрезанный лук и раздавленные зубчики чеснока; Живые раки опускаются в кипящую воду головой вниз; Добавляется укроп или семена укропа; Все варится от 5 до 15 минут в зависимости от размеров раков; Выключаем огонь и даем ракам настояться и просолиться от 30 минут до 4 часов в зависимости от количества соли и требуемой солености готового рака.

Подскажите, где в Сочи можно посидеть, поесть раков?

Мы всегда рада видеть Вас по адресу Голенева 17 с 11:00 до 22:00 в баре-раковарне "Где раки зимуют". На Красной поляне- ул.Трудовой славы, дом 2 с 11:00 до 22:00.

Свежие новости

Россия. Свердловский губернатор пригрозил отозвать лицензию у сети «Красное и белое» – на складе компании обнаружили очаг коронавируса

Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев пригрозил отозвать у сети магазинов алкоголя «Красное и белое» лицензию на торговлю в регионе. Причиной стали нарушения требований профилактики коронавируса, написал Куйвашев в инстаграме. По его словам, проверка показала, что на складе «Красного и белого», …

Пивное дело Новости 22.05.2020 13:26

Россия. «Балтика» запустила сорта Cherry Night и Česky Kabanček в формате разливного пива навынос

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, начала производить в ПЭТ сорта Cherry Night и Česky Kabanček, ранее продававшиеся исключительно в розлив. Теперь они доступны в виде разливного пива в крафт-пакетах в обычных продуктовых магазинах. Популярность разливного пива растет от года …

Пивное дело Новости 22.05.2020 13:02

Россия. Чиновники предложили продавать алкоголь онлайн, на АЗС и в заповедниках

Минпромторг и Минфин выступили с предложением по упрощению правил торговли алкогольной продукцией в России. Инициатива включена в проект плана по восстановлению экономики России после пандемии 2020 года, сообщают «Ведомости» со ссылкой на копию проекта. В частности, чиновники предлагают разрешить магазинам, …

Пивное дело Новости 22.05.2020 13:00

Интересные новости

Marston's и Carlsberg создадут совместное предприятие

Marston's и Carlsberg создадут совместное предприятие

Компания Marston's, владелец одной из крупнейших в Великобритании сетей пабов, и британское подразделение датского пивоваренного концерна Carlsberg Group объявили о планах создать совместное предприятие стоимостью около 780 млн фунтов стерлингов (950 млн долларов).

Profibeer - Новости пива и алкоголя 25.05.2020 10:42

Фестиваль народных напитков на Южном Урале перенесли на 2021 год

Фестиваль народных напитков на Южном Урале перенесли на 2021 год

Как сообщил в соцсетях председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг, ежегодный фестиваль народных напитков, который летом должен был пройти в пятый раз, решено отложить.

Profibeer - Новости пива и алкоголя 25.05.2020 10:38

Из-за коронавируса культура астурийского сидра может измениться навсегда

Из-за коронавируса культура астурийского сидра может измениться навсегда

Культура потребления астурийского сидра из-за коронавируса может измениться навсегда, считают в Ассоциации сидроделов Астурии.

Profibeer - Новости пива и алкоголя 22.05.2020 15:02