☎ +7 (988) 233-34-03
г.Сочи, ул. Голенева, д. 17
Красная поляна, ул. Трудовой славы, д. 2
info@raki-sochi.com

Жареные раки

Жареные раки

Ингредиенты :

-раки

-вода минеральная 500 мл

— оливковое масло 2ст ложки

— чеснок 2 зубчика

— тимьян 1/2 чайной ложки

— пиво 100 мл

— душистый перец по вкусу

— соль по вкусу

Шаг 1

Промыть раков под проточной водой, если пахнут тиной залить на 30 мин нарзаном.

Шаг 2

Чеснок очистить нарезать тонкими пластами

Шаг 3

Расколите на сковороде оливковое масло, добавить чеснок, душистый перец, тимьян

Шаг 4

Возложить раков на спину и накрыть крышкой

Шаг 5

Через 3-4 минуты посолить, перевернуть раков и оставить ещё на 3 минуты

Шаг 6

Выключить плиту, добавить пиво, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут

Шаг 7

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

—

Раки в соусе "Том ям"

1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком.

Жареные раки

Ингредиенты : -раки -вода минеральная 500 мл - оливковое масло 2ст ложки - чеснок 2 зубчика - тимьян 1/2 чайной ложки - пиво 100 мл - душистый перец по вкусу - соль по вкусу Шаг 1 Промыть раков

Раки в собственном соку

Полный садок раков, соль, перец, лавровый лист, укроп. В большом горшке вскипятить воду. Добавить соль, перец, лавровый лист. Покрошить укроп и добавить его, чтобы придать блюду свежесть.

Как варить раков в вине

Вкусные и пикантные получаются раки, приготовленные в вине. Как варить раков в вине. Этот рецепт варки раков подойдет опытным.

Как варить раков в пиве

Очень вкусные получаются раки вареные в пиве. Такой рецепт варки раков не сложнее основного.

Простой рецепт варки раков

Как варить раков - основной простой рецепт. Приправа для варки раков 100 рублей Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями.

Отвечаем на частые вопросы:

Как варить раков?

Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков – в результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем «тот самый» вкус. Те, кто никогда не варил раков, все делают неправильно. Чаще всего люди задают следующие вопросы: Как варить раков вообще; Сколько нужно варить раков; Как нужно солить; Что нужно добавлять к ракам кроме соли; Можно ли варить живых раков.

Раков нужно варить только живыми?

Раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем.

Что нужно добавлять к ракам кроме соли?

К ракам добавляется репчатый лук и зубчики чеснока, но главным ингредиентом является сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков». Укроп и семена укропа Без укропа и его семян «тот самый» вкус раков не получится, причем, свежий укроп не дает нужного вкуса и аромата.

Ингредиенты?

Раки живые – 2.5 — 3 кг; Вода – 6-7 литров; Соль – 6-7 ст. ложек; Большой пучок зрелого укропа с «зонтиками» или семена укропа – 3-4 ст. ложки; Репчатый лук – 1 большая луковица; Чеснок – 4-7 зубчиков; Перец черный горошком – 1 чайная ложка; Сливочное масло – 50 грамм. Сливочное масло и черный перец добавляются по желанию, без лука и чеснока тоже можно обойтись, но зрелый укроп или семена укропа должны быть обязательно. Приготовление: Перед приготовлением, раков нужно тщательно промыть. В емкость, в которой будут вариться раки, наливается достаточное количество воды и ставиться на огонь; После закипания воды в воду добавляется соль, опускается очищенный и надрезанный лук и раздавленные зубчики чеснока; Живые раки опускаются в кипящую воду головой вниз; Добавляется укроп или семена укропа; Все варится от 5 до 15 минут в зависимости от размеров раков; Выключаем огонь и даем ракам настояться и просолиться от 30 минут до 4 часов в зависимости от количества соли и требуемой солености готового рака.

Подскажите, где в Сочи можно посидеть, поесть раков?

Мы всегда рада видеть Вас по адресу Голенева 17 с 11:00 до 22:00 в баре-раковарне "Где раки зимуют". На Красной поляне- ул.Трудовой славы, дом 2 с 11:00 до 22:00.

Свежие новости

Новинка от Heineken: фруктовое пиво Dr. Diesel Mix с натуральным соком

Российское подразделение международного концерна Heineken запускает в продажу фруктовое пиво с натуральным соком – три новых вкуса под брендом Dr. Diesel. В линейке представлено три необычных и непохожих друг на друга сочетания вкусов: Wild Mix – яркий вкус манго и …

Пивное дело Новости 31.03.2020 16:40

AB InBev Efes выводит BUD Light на российский рынок

Пивоваренная компания AB InBev Efes запускает на российском рынке новый бренд – BUD Light. В США бренд является абсолютным лидером рынка и занимает порядка 28% на нем. BUD Light поддерживает Национальную Футбольную лигу США, киберспортивные турниры, чемпионаты по играм League …

Пивное дело Новости 31.03.2020 12:46

Россия. «Балтика» запускает новый бренд — «Хмель & Friends»

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, запустила в продажу новинку — бренд «Хмель & Friends». В основе рецептуры нового лагера лежит технология сухого охмеления с купажом из трех сортов хмеля. Первый налив нового пива состоялся 20 марта на заводе «Балтики» …

Пивное дело Новости 31.03.2020 12:44

Интересные новости

Стартап «Роснано» начал производство дрожжей для крафтовых пивоваров

Стартап «Роснано» начал производство дрожжей для крафтовых пивоваров

Биотехнологический стартап Фонда инфраструктурных и образовательных программ (ФИОП) группы «Роснано» начал выращивать пивные дрожжи для крафтовых пивоваров, столкнувшихся со сложностями в поставках импортного сырья.

Profibeer - Новости пива и алкоголя 31.03.2020 15:47

«Томское пиво» увеличило чистую прибыль за 2019 год

«Томское пиво» увеличило чистую прибыль за 2019 год

Чистая прибыль ОАО «Томское пиво» за 2019 год выросла почти на 200 миллионов рублей и достигла 1,72 млн рублей, а общая выручка осталась на том же уровне. Об этом сообщается в отчете о финансовых результатах компании по итогам прошлого года.

Profibeer - Новости пива и алкоголя 31.03.2020 15:23

Всё о фуд-пейринге: кислое и пахучее пиво

Всё о фуд-пейринге: кислое и пахучее пиво

Продолжаем рассказ о развёрнутом руководстве по фуд-пейрингу — сочетанию пива с едой, которое повар и фотограф Майкл Харлан Теркелл подготовил для сайта Serious Eats. Уже рассказывали, с чем сочетать свежее и чистое пиво, охмелённое и горькое, насыщенное и поджаристое, солодовое и сладкое, а теперь — о кислом и пахучем.

Profibeer - Новости пива и алкоголя 31.03.2020 12:41